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  면 편                55.순 두 부 라 면               home.gifback.gif

재료(1인분)

라면          ▶1/2개

라면 수프  ▶1/3봉지

순두부       ▶1/2개

소금          ▶약간

달걀          ▶1개

고추기름   ▶1큰술

물             ▶1컵

애호박      ▶1/4개

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
       순두부라면은 라면을 일반적으로 끓이는 방법에 순두부를 첨가 재료로 넣어서 맛을 변화시킨 음식으로 뚝배기나  냄비에 물을
          넣고 끓이다가 라면을 넣고 조금 익혀 순두부를 넣어 라면이 익을 때까지 끓인다.라면이 거의 다 익으면 부채꼴 모양으로 썬
          애호박과 고추기름을 넣고 한소끔 끓이고 마지막에 달걀을 하나 깨어 넣어서 몇 번 저어서 끓여서 만든다. 
 

                  
                           ◆ 준비하기 ◆.
    ▶ 라면
         라면은 제조 연월일을 확인하고 꺽어지거나 부스러지지
         않은 것을 골라 구입하여 준비한다.
    ▶ 순두부
          수분이 많아 상하기  쉬운 식품이므로 고를 때  주의해야
         한다. 팩에 들어 있는 것은 제조 일을 확인하고 산다.사온
         후에는 바로 조리 하는 것이 좋다.
     ▶ 달걀
         신선한 달걀은 껍질이 까칠까칠하다. 다른 식품과는 달
         리 껍질에 윤기가 있고 미끈거리는 것은 오래된 달걀이
         다. 오래 되면 껍질의 케라틴이 벗겨져 매끄러워진다.
     ▶ 애호박
          몸체가 쪽 고르고 윤기가 있는 것이 좋다. 구부러졌거나
         울퉁불퉁 한 것은 피하도록 한다. 부드러운 솔로 문질러
         깨끗이 씻고 꼭지를 잘라낸다.
  

                      
                                 ◆ 요리하기 ◆.
      ▶ 뚝배기나  냄비에 물을 넣고 끓이다가 라면을 넣고 조금
          익혀 순두부를 넣어 라면이 익을 때까지 끓인다.
      ▶ 라면이 거의 다 익으면 부채꼴 모양으로 썬 애호박과 고
          추기름을 넣고 한소끔 끓인다.
      ▶ 마지막에 달걀을 하나 깨어 넣어서 몇 번 저어서 끓여서
          그릇에 담아 상에 낸다. 
      

 

순 두 부 라 면